Comidas típicas de las regiones guatemaltecas. ¿ Cuál es tu preferida?

Guatemala es un país con una rica diversidad cultural y gastronómica, y cada departamento tiene sus propios platillos típicos que reflejan sus tradiciones e ingredientes locales. A continuación, te presentamos un recorrido por algunos de los platos más representativos, cada región cuenta con una amplia gama de comidas que varían según la temporada y las costumbres locales.

Guatemala Central:

• Guatemala:
  • Pepián: Un guiso elaborado con semillas de pepita, carne de res o pollo y verduras. Es un plato muy popular y se encuentra en varias regiones del país.

Pepián Guatemalteco Foto: CRNoticias

• • Jocón: Similar al pepián, pero con un sabor más suave y elaborado con pollo.
  • Fiambre: Un plato frío elaborado con una gran variedad de carnes, embutidos, verduras y encurtidos. Se consume habitualmente el 1 de noviembre. Aquí te comparto una receta deliciosa https://www.recetas-guatemala....

Fiambre Guatemalteco. Foto: Recetas de Guatemala

• Sacatepéquez:
  • Pepián: El pepián de Sacatepéquez es reconocido por su sabor intenso y la variedad de ingredientes que se utilizan.
  • Tamales: Los tamales de Sacatepéquez son famosos por su masa suave y su relleno de carne o vegetales.

Guatemala Occidental:

• Quetzaltenango:
  • Paches: Un plato a base de maíz nixtamalizado, relleno de carne y verduras, envuelto en hojas de plátano. Si quieres sorprender a tu familia aquí tienes una deliciosa receta https://hogarchapin.com/receta...

 Paches Guatemaltecos. Foto: Hogar Chapín

• • Hilachas: Un guiso de carne deshebrada con tomate, cebolla y especias.
  • Atol de elote: Una bebida caliente y espesa hecha a base de maíz tierno.
• Suchitepéquez:
  • Shucos: Un sándwich típico elaborado con bolillo, relleno de carne deshebrada, repollo, tomate y diversas salsas.

Shucos Guatemaltecos. Foto: Plaza Pública.

• • Chuchitos: Tamalitos pequeños envueltos en hojas de maíz, rellenos de carne, arroz y especias.

Chuchitos Guatemaltecos. Foto: El Viajero Feliz

Guatemala Oriental:

• Chiquimula:
  • Tamales de chipilín: Tamales elaborados con hojas de chipilín, un vegetal de sabor característico.
  • Gallina en chicha: Un guiso de pollo cocinado en chicha de maíz, una bebida fermentada.
  • Empanadas de loroco con requesón : Este platillo es una mezcla del delicioso sabor del queso con el loroco. También son famosos los chepes y la yuca con chicharrón, o la deliciosa conserva de coco.
• Jalapa:
  • Tamales de frijol: Tamales rellenos de frijol negro, un plato muy popular en la región.
  • Atol de maíz: Una bebida caliente y espesa hecha a base de maíz.

Guatemala Norte:

• Alta Verapaz:
  • Kak'ik: Un caldo propio de la  región q'eqchi' , preparado con carne de chunto (chompipe), venado, pollo, diferentes verduras, especias y mucho chile. Otros platillos son el Saquic,  tamal cobanero , chirmol, juibil y tayuyos. Si quieres una receta deliciosa ingresa a http://culturaguate.com/2023/0...

 Kak'ik guatemalteco

• • Paches: Los paches de Petén se diferencian por su relleno de pescado o mariscos.

Otros departamentos y platillos:

• Baja Verapaz: Tupes, panza, frijoles blancos.
• Izabal: Pan de camote, pan de coco, cazabe, tapado.
• Zacapa: Tamales de chipilín, gallina en chicha.
• Chimaltenango: Chilaquiles de gisquil, chojn.
• El Progreso: Flor de izote, estofado de gallina.
• Santa Rosa: Carne en amarillo, chanfaina, tamalitos de elote.
• Sololá: Kak'ik, pepián, paches.
• Totonicapán: Kak'ik, pepián, paches. 

¿Cuál de todos los platillos es tu preferido y cuál extrañas más? Comparte conmigo y comparte este blog, con los amigos de tu comunidad. 

Con cariño, 

Clara.