12/09/2025
El sabor que nos une lejos de casa
Cuando uno vive lejos de Guatemala, lo que más se extraña es el sabor de la comida de casa. Ese olor al recado hirviendo, el maíz recién molido o el atol calentito que nos recuerda a mamá y a la abuela.
En septiembre, mes de la independencia, es bonito recordar nuestras raíces preparando platos típicos chapines como:
- Chuchitos con recado y queso duro.
- Pepián con arroz blanco y tortillas calientes.
- Atol de elote, ideal para compartir en familia.
Ingredientes al alcance en EE.UU.
Sabemos que a veces no es fácil encontrar todo lo que se necesita. Pero no te preocupes:
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- En los mercados latinos puedes conseguir maíz, chiles secos, arroz y especias.
- Si no hay elote fresco, el maíz enlatado funciona muy bien para el atol.
- El pollo, la carne y el arroz siempre están a la mano en cualquier supermercado.
Con un poco de ingenio y amor, podemos preparar nuestras comidas favoritas sin importar en qué rincón de Estados Unidos estemos.
Cocinar es volver a Guatemala
Cocinar estas recetas no solo alimenta el estómago, también el corazón. Cada bocado nos conecta con nuestra tierra y nos trae recuerdos de la familia, de las fiestas patronales, de los domingos en casa y de esas reuniones donde la comida era el centro de todo.
Cuando prepares un plato chapín en EE.UU., recuerda que no estás solo: miles de migrantes guatemaltecos como tú mantienen vivas las tradiciones en su cocina.
Conclusión
No guardes el sabor chapín solo para ti. Invita a tus amigos y vecinos a probar tu comida. Es una manera bonita de compartir la cultura guatemalteca y sentirse orgulloso de nuestras raíces. Y tú, ¿qué cocinas y cuáles son tus platillos favoritos de esta época? Comparte alguna receta con nosotros y la vamos a cocinar.
Un abrazo con todo mi cariño,
Clara
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